Los alimentos de temporada de diciembre: de la mandarina y la granada a las setas

En diciembre se puede disfrutar de alimentos de temporada como mandarinas, setas o naranjas entre muchos más. Son frescos, nutritivos y llenos de sabor, ideales para enriquecer la dieta durante los meses fríos.

La mandarina es muy parecida a la naranja, pero más pequeña y de forma esférica. Es una fruta ideal para disfrutar en diciembre.

Diciembre se trata de un mes especial en muchos sentidos: las celebraciones de navidad, el cambio de estación y, por supuesto, los alimentos de temporada que como cada mes varían y llegan para llenar de sabor nuestras mesas.

Consumir frutas, verduras y otros productos frescos es una elección perfecta, a la vez que sostenible y beneficiosa para nuestra salud. Los alimentos de temporada en diciembre tienen dos grandes protagonistas: las mandarinas y las setas, además de otros muchos imprescindibles.

Mandarinas: dulzura y vitamina C para el invierno

La mandarina es, sin duda, una de las frutas estrella de diciembre. Su aroma cítrico, su dulzura y su facilidad para pelarlas la convierten en un perfecto producto para cualquier momento del día.

Pero esta pequeña fruta no solo destaca por su sabor: es también una excelente fuente de vitamina C, esencial para reforzar el sistema inmunológico en invierno y prevenir resfriados. Además, las mandarinas son ricas en antioxidantes como los flavonoides, que promueven la salud celular.

Su alto contenido en agua también las convierte en una opción hidratante y baja en calorías, ideal para mantener un equilibrio nutricional incluso en épocas de excesos.

Setas: versatilidad en la cocina

Las setas y hongos son otro alimento que brilla en esta temporada. Desde los champiñones hasta variedades más sofisticadas como los boletus o las trompetas de la muerte, las setas aportan sabor y textura a infinidad de platos, y también son una fuente excepcional de nutrientes.

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La versatilidad y el sabor de las setas son enormes durante los meses de temporada.

Las setas son ricas en vitaminas del grupo B, esenciales para el metabolismo energético, y contienen minerales como el selenio, que actúa como antioxidante. Además, son una de las pocas fuentes alimenticias de vitamina D, clave para la salud ósea, especialmente en meses de menor exposición solar como diciembre.

Por si fuera poco, su bajo contenido calórico y su capacidad para absorber sabores las hacen un ingrediente versátil en la cocina. Desde sopas hasta guarniciones salteadas, las posibilidades son infinitas.

Otras frutas y verduras imprescindibles en diciembre

Además de las mandarinas y las setas, diciembre ofrece una variedad de frutas y verduras de temporada que no se debe pasar por alto.

Granadas

Con su sabor agridulce y sus jugosas semillas, son ricas en antioxidantes y vitamina C. Se pueden usar para decorar ensaladas o postres.

Peras y manzanas

Ambas frutas son ideales para postres saludables o para acompañar guisos. Son ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión.

Coles

El brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas son verduras de temporada con alto contenido en vitaminas y minerales. Perfectas para sopas, purés o al vapor.

Espinacas y acelgas

Estas hojas verdes nos aportan hierro, calcio y antioxidantes. Ideales en tortillas, ensaladas o salteados.

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Las acelgas, un cultivo resistente, fácil de manejar y de una versatilidad enorme en cocina.

Naranjas y limones

Como las mandarinas, los cítricos de invierno destacan por su aporte de vitamina C y su capacidad para fortalecer las defensas.

Beneficios de comer alimentos de temporada

Elegir alimentos de temporada tiene múltiples ventajas, no solo desde el punto de vista nutricional, sino que abarca un espectro mucho más amplio, desde el medioambiental hasta el económico.

  • Mejor sabor y frescura: al cosecharse en su momento óptimo, los alimentos de temporada son más frescos y sabrosos.
  • Mayor aporte nutricional: los productos de temporada suelen conservar mejor sus propiedades al no ser almacenados por largos periodos.
  • Ahorro económico: al estar en abundancia, estos alimentos suelen ser más económicos que los que están fuera de temporada.
  • Sostenibilidad: consumir productos locales y de temporada reduce la huella de carbono asociada al transporte y almacenamiento.

Ideas para incorporar estos alimentos a tu dieta

Diciembre es un mes de celebraciones, y qué mejor manera de aprovechar los alimentos de temporada que incorporándolos a los menús festivos.

  • Ensaladas frescas: combina espinacas, granada, gajos de mandarina y un aliño ligero para una ensalada colorida y saludable.
  • Platos calientes: prepara una crema de setas o un estofado con coles, zanahorias y patatas para animar los días fríos.
  • Postres saludables: asar peras con canela o preparar un crumble de manzanas son opciones dulces pero nutritivas.